Variété también es sinónimo de gastronomía de calidad, basada en una barra que ofrece marcas poco ortodoxas, siempre que sea posible de proveedores locales y de producción sostenible. “Local” es también la palabra de moda entre las personas que prestan su rostro a estos locales. Variété se originó en la mente y el corazón de una comunidad muy unida, fue realizada por manos amorosas con amor por los detalles y está hecha para la familia animada de todos aquellos que aman la vida cultural de Zúrich: por una comunidad, para la comunidad. Justo en el medio: el director general Nik Sellerberg como maestro de ceremonias en el ring. Variété retoma las facetas más diversas de la vida urbana y las condensa en una unidad atmosférica. Variété es la suma de muchas ideas y pensamientos creativos y crean un espíritu que hace soñar con algo único a todos los que ingresan a este pequeño mundo fuera del tiempo.Aquí no solo se ofrece clubbing "clásico" con un toque subcultural, sino también un lugar para lecturas, representaciones artísticas y acontecimientos.