Ribs and Beats surge de la necesidad de, por un lado, acceder a una oferta musical diferente a lo que se escucha de manera habitual en el ocio de la isla, por otro de ofrecer a un público de una edad que, sin renunciar a un buen tenderete, huye de trasnochar, para así poder disfrutar del día siguiente y finalmente de aunar dos de nuestras pasiones, como son, una buena tarde con amigos y el disfrute de una buena comida, todo ello en la misma ubicación sin tener que desplazarse para ello. El nombre tiene su origen en la combinación de Ribs (costillas en inglés), por ser las costillas de cerdo un plato fundamental en la gastronomía canaria y Beats (compás, ritmo) por lo ya mencionado de vincularlo con una oferta musical diferente. El juego de palabras también recuerda al estilo de música RnB (Rhythm and Blues), estilo que, si bien ya no tiene presencia prácticamente en la escena de ocio actual, sí formó parte de nuestra generación. Con la entrada a nuestra fiesta el asistente tiene el almuerzo incluido, el cual vamos variando en cada evento, pero siempre con la gastronomía canaria como elemento protagonista. Para ello, nos gusta contar con negocios locales, bien ya asentados o de nueva creación, para así generar sinergias entre negocios. El evento hasta ahora se ha desarrollado siempre en horario de día, concluyendo este a las 22:00 horas de la noche. Habitualmente contratamos entre 4 y 5 djs, cada uno con su estilo, sin interferir por nuestra parte en su elección. Para ello seleccionamos a djs que sean capaces de poner música que no se escucha habitualmente en el ocio de la isla (electrónica en general, RnB, afrobeat,...) En cuanto a la elección del personal que trabaja en el evento se ha tratado desde un principio en crear un buen equipo y mantenerlo, teniendo que añadir piezas nuevas las cuales elegimos con cuidado para no romper la armonía existente. Además, con esto logramos que en cierto modo se cree algún tipo de vínculo entre los asistentes y los trabajadores ya que se conocen de ocasiones anteriores.